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El encanto de montar en bicicleta, una medicina para el corazón

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Es frecuente escuchar en los medios de comunicación poner de relieve las múltiples excelencias de los vehículos a motor. Nos informan de cómo nos desplazamos cada vez más rápido de un lugar a otro e incluso de cómo nuestra imagen social se verá favorecida con uno u otro modelo del mercado. Pero nadie nos habla del sedentarismo que supone movernos siempre en coche y de lo perjudicial que puede ser olvidarnos de que es necesario mover las piernas para que nuestro organismo funcione correctamente. Tal vez sería buena idea una campaña que recordara al ciudadano que existen otras formas alternativas de viajar, además de lo práctico, limpio y saludable que es utilizar una bicicleta en nuestros desplazamientos. No se pretende menospreciar las ventajas que pueden ofrecer los trayectos en coche, que son muchas y excelentes; sin embargo, esa sugerente comodidad puede volverse enfermiza y fuera de lugar, siempre que olvidemos todo lo que puede aportarnos en tiempo y salud cubrir los trayectos cortos en ese humilde vehículo que es la bicicleta, fácil de manejar y tan útil tanto en ambientes rurales como en cualquier ciudad.

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Tres recetas con lenguado, el príncipe de las aguas saladas

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El lenguado es un pescado exquisito, capaz de admitir muchas y diferentes preparaciones. Desde el punto de vista gastronómico, los más apreciados son los que tienen un tamaño mediano y un peso que debe oscilar entre los 300 y 350 gramos. Uno de los elementos claves del lenguado es su limpieza, pieza clave para que mantenga su sabor delicado y presente ante el comensal un aspecto atrayente.

Lenguado con espinacas y salsa de tomate

Ingredientes:
2 lenguados en filetes
200 grs. de bacalao fresco
1,5 claras de huevo
300 grs. de nata
50 grs. de espinacas
Arroz blanco
Salsa de tomate

Elaboración:
Levantar los filetes de los lenguados, aplastarlos y rellenarlos con la mousse de espinacas. Enrollarlos y envolverlos en un film de plástico. Cocerlos durante 5 minutos en agua hirviendo. Quitar el film, cortar cada lenguado en 3 o 4 trozos y disponerlos en el plato encima de la salsa de tomate. Servir con arroz blanco.

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Toledo. Vivir la tradición durante una escapada de fin de semana

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Toletum es el nombre con el que los antiguos romanos conocían a la actual Toledo. Esta hermosa ciudad mantuvo su importancia durante siglos. Tanto en la época visigoda como durante toda la etapa andalusí, en la que fue llamada “la ciudad de las tres culturas”, Toledo ha sabido mantener su esplendor y sus hondas tradiciones populares.

La convivencia mantenida durante siglos entre cristianos, judíos y árabes han configurado el alma de esta ciudad, dejando reflejada su tremenda influencia en su casco histórico y en general en todo su legado artístico y cultural.

En nuestra escapada de fin de semana podemos iniciar nuestro recorrido por un laberinto de calles, en las que nos encontraremos con mezquitas, sinagogas e iglesias y limitadas por murallas en las que se fueron abriendo numerosas puertas.

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