Baba. Un postre muy especial

 

Se diluyen 20 grs. de levadura en dos cucharadas de leche tibia y se mezclan con 60 grs. de harina, formando con ello una pasta blanca que se dejará levantar durante seis horas. Se agrega entonces 100 grs. de mantequilla, un poco de sal, 200 grs. de harina, tres huevos y 100 grs. de azúcar, trabajando enérgicamente con la mano durante diez minutos en un barreño.
A continuación se añaden 100 grs. de pasas de Corinto, poniéndolo a continuación en un molde de corona engrasado, que se llenará hasta la mitad. Se cocina a fuego suave durante cincuenta minutos.

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