Todo sobre "gastronomía"

La receta de la Papa a la Huancaína

La receta de la Papa a la Huancaína

La gastronomía peruana es muy diversa y trasciende sus fronteras mediante cientos de restaurantes que se han establecido a nivel mundial. Muchos son los platos bandera del Perú aparte del ceviche. Y usted puede alegrase en encontrar la receta de la Papa a la huancaína para que lo pueda preparar en su casa. El propósito de saber la receta de la Papa a la huancaína no es evitarnos pagar su precio para no acudir a los restaurantes de comida peruana que podamos encontrar en los diversos países en los que viajemos (incluido el Perú) sino que la podamos preparar en casa y compartirla con nuestros familiares y amigos mientras contamos nuestras agradables experiencias de viaje. Ingredientes para la crema Antes de ir de compras añada estos ingredientes a su lista para preparar la crema de la huancaína: 3 ajíes amarillos (se busca un ají que sea de color amarillo o rojo y que contenga un ligero sabor picazón). ½ taza de leche evaporada. 250 gramos de queso fresco (es el queso ligeramente salado sin ningún tipo de curación). 2 cucharadas de aceite. Sal y pimienta molida. 2 dientes de ajo. ½ cebolla mediana. Un paquete de galletas de soda...

Lleve la gastronomía eslovaca a su mesa

Lleve la gastronomía eslovaca a su mesa

Bryndzové halušky Tras cada viaje que hayamos realizado existe algo en la que siempre tomaremos parte, la gastronomía. No importa lo mucho o muy poco que permanezcamos de vacaciones, los sabores con los que tomemos contacto son muy difíciles de olvidar. Para quienes han visitado Bratislava, la capital de Eslovaquia, les será grato poder revivir buenos momentos de restauración con una de sus delicias cotidianas. Los alimentos básicos de Eslovaquia Recordemos que la gastronomía eslovaca en general se basa en productos muy comunes y mundiales como las carnes (en especial de cerdo), leche, col, harinas y patatas. Esto se debe al clima frío que perdura durante gran parte del año. Si bien es cierto que en Eslovaquia se utiliza más ingredientes. Con los básicos podemos atrevernos a recrear alguno de sus recetas para sorprender a los nuestros. Dos platos para recordar la gastronomía eslovaca Dicen que la gastronomía eslovaca es una de las más antiguas de Europa. Sin ser muy ambiciosos podemos comenzar con un plato tradicional (en realidad originario de Hungría) llamado Goulash que es prácticamente una sopa o guiso con buena cantidad de caldo. Se necesita un poco de carne de res, algunas patatas, cebolla y pimientos...

Las cocinas emergentes presentes en España

Las cocinas emergentes presentes en España

El orgullo de cada familia es su comida y a medida que esta se transmite de generación en generación se hace parte esencial de la cultura de cada ciudad y en su conjunto de cada país. Así tenemos una cocina tradicional en cada país. De estas, las cocinas emergentes en la actualidad son las de Brasil, México y Perú. Las cuales están presentes en el congreso culinario “San Sebastián Gastronomika – Euskadi”, el cual culmina hoy con la presentación de lo mejor de la gastronomía de Perú. Gastronomía de Brasil Brasil heredó las tendencias culinarias de Portugal y Francia. Las cuales han sido fusionadas con los productos lugareños de la Amazonía brasileña. Siendo un país emergente de la colonización, su gastronomía tradicional fue producto de una evolución constante, la cual sigue y no se ha detenido gracias a representantes como Claude Troisgros, Helena Rizzo, Daniel Redondo, Rodrigo Oliveira, Roberta Sudbrack y Alex Atala. En el congreso gastronómico se presento más que la “Papaya” y el “Maracuyá”, productos emblemáticos de Brasil. Gastronomía de México México desde décadas ha estado presente en las mentes de muchos a través de sus diversas producciones filmográficas. Sin embargo de su gastronomía se sabía solamente...