La gastronomía de Irlanda

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Al tratarse de una isla y por tanto estar rodeada completamente por el mar, Irlanda tiene el placer de poder disfrutar de los alimentos que éste le brinda, como sería el caso de unos salmones excelentes, además de truchas y anguilas, que forman parte de la rica gastronomía marinera de este hermoso país. Pero no solo el pescado es la fuente de alimentación de los irlandeses, ya que sus tierras son propicias para la cría del ganado, haciendo que la calidad de sus carnes sea excelente, además de su exquisita mantequilla y sus legumbres.
En Irlanda, la mantequilla se suele utilizar mucho. Por ejemplo, los desayunos típicos de estas tierras están compuestos por pan, que ha sido cocinado con soda, y mantequilla, al que suelen acompañar con pastel de patata.
En nuestra escapada a Irlanda no podemos dejar de probar su famosa cerveza negra. Esta cerveza está elaborada a base de cebada tostada, lo que le da un sabor agridulce y seco, además de un olor a chocolate o caramelo. La marca más conocida en el país es la “Stout”, que siempre que podamos debemos tomarla directamente del barril y que no esté demasiado helada. En Irlanda la cerveza la encontraremos por todos lados y suele ser siempre un complemento obligado en todas las comidas.
También no hay que olvidar su famoso café irlandés, también llamado gaelic café, que ya se conoce a nivel internacional. Joe Sheridan, un barman del aeropuerto de Shanon, lo inventó allá por el año 1943. Este hombre acostumbraba a ofrecerlo a los viajeros que llegaban desde América. La preparación de este singular café no resulta muy complicada. Primero se toma una copa estrecha y larga o bien abombada y con base alta y se calienta un poco. Se le ponen dos cucharadas pequeñas de azúcar morena o de caña, el contenido de una taza de café y 4 cucharadas de whisky. A continuación se mezcla bien todo y se coloca en la superficie nata montada o líquida. Se sirve siempre caliente.
En las pequeñas localidades de Irlanda se suelen organizar a lo largo del año festivales gastronómicos, que se han convertido en una gran atracción para los visitantes, que acuden aprovechando ofertas de viajes baratos. Entre los más conocidos están: el Festival gastronómico de Kinsale, la Feria Gastronómica de Listowel, el Festival de las ostras de Hillsborough, el de Clarenbridge o el de Galway y también el Festival de los mejillones que se celebra en Bantry.
Aún, en lo que queda de año, podemos permitirnos una escapada a Irlanda durante el próximo Puente de la Inmaculada, de la Constitución o de la Purísima, o bien esperar un poco hasta Navidad y pasar unos días conociendo entre otras cosas hermosas la excelente y rica gastronomía irlandesa.

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1 comentario

  1. La cocina de Irlanda es excelente. Esta verano voy a ir por esas tierras en agosto.

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